Frango com Quiabo – Sabor e Tradição de Piedade SP
O Frango com Quiabo é um dos pratos mais tradicionais de Piedade SP. Preparado no fogão a lenha, com temperos caseiros e aquele toque rural, representa a verdadeira essência da culinária piedense. Aprenda a fazer essa receita deliciosa e cheia de história!
🍗 Frango com Quiabo – Sabor e Tradição de Piedade SP
O Frango com Quiabo é um dos pratos mais marcantes da culinária de Piedade, São Paulo. Servido há gerações nas mesas das famílias piedenses, ele representa a perfeita combinação entre o sabor da roça e o carinho das receitas caseiras feitas no fogão a lenha. Cada ingrediente traz um toque de simplicidade e memória afetiva, remetendo às refeições em família no interior.
🥘 Ingredientes
- 1 frango caipira cortado em pedaços
- 500 g de quiabo
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
👩🍳 Modo de Preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho e colorau. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela de ferro ou de barro, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourar bem.
- Adicione a cebola, o tomate e um pouco de água. Tampe e cozinhe até o frango ficar macio.
- Lave o quiabo, seque bem e frite em frigideira separada até perder a “baba”.
- Junte o quiabo ao frango, misture e finalize com cheiro-verde fresco.
🌾 História e Tradição
O Frango com Quiabo chegou à mesa dos piedenses com a influência da culinária mineira e caipira. Piedade SP, com seu clima rural e laços fortes com a agricultura, adaptou o prato aos produtos locais, tornando-o parte essencial de almoços de domingo e festas do interior. É comum encontrar essa delícia em restaurantes rurais e pousadas típicas da cidade, sempre acompanhada de arroz soltinho e angu de milho.
🍚 Sugestões de Acompanhamento
- Pão Caseiro de Forno a Lenha
- Café da Roça – Tradição e Sabor de Piedade SP
- Pudim de Leite Caseiro – Doce das Famílias de Piedade SP
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar frango comum?
Sim, mas o frango caipira tem sabor mais intenso e combina melhor com a receita tradicional.
2. Como evitar a baba do quiabo?
Lave e seque bem o quiabo antes de fritar; o calor alto elimina o excesso de viscosidade.
3. O prato combina com o quê?
Com arroz branco, angu de milho e salada de couve refogada — uma combinação tipicamente piedense.
📣 Frango com Quiabo de Piedade SP
O Frango com Quiabo de Piedade SP é um prato que une história, sabor e tradição. Feito com ingredientes simples e o toque do fogão a lenha, ele representa o espírito acolhedor da cidade e o melhor da culinária do interior paulista. Experimente preparar essa receita e sinta o gostinho da roça sem sair de casa!
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