Pão Caseiro de Forno a Lenha – Tradição de Piedade SP
O pão caseiro de forno a lenha é uma das receitas mais queridas de Piedade SP. Feito com fermento natural, farinha artesanal e assado no forno a lenha, ele traz o sabor autêntico da roça e a memória das famílias piedenses.
🍞 Pão Caseiro de Forno a Lenha – Tradição de Piedade SP
O pão caseiro de forno a lenha é uma das receitas mais tradicionais e afetivas de Piedade, São Paulo. Símbolo da vida simples e do sabor da roça, ele carrega em seu aroma a lembrança das padarias de bairro e das cozinhas rurais onde as famílias se reúnem para preparar o pão fresco de cada dia. Feito com ingredientes básicos, mas com muito amor, é um verdadeiro patrimônio da culinária piedense.
Em Piedade SP, o pão caseiro é frequentemente preparado em fornos de barro, aquecidos com lenha seca das fazendas locais. O resultado é uma casca dourada e crocante, com miolo macio e leve — impossível resistir ao cheirinho que toma conta do ar!
🥖 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou banha
- 2 ovos
- 500 ml de leite morno
- 30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g de seco)
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar no leite morno.
- Adicione os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e homogênea.
- Sove bem por 10 minutos e deixe descansar coberto por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Modele os pães e coloque em formas untadas. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse no forno a lenha (pré-aquecido) por cerca de 40 minutos, até dourar bem.
🌾 Tradição e Cultura Piedense
O pão caseiro é parte essencial da mesa piedense, especialmente nas manhãs de domingo e nas festas religiosas do interior. Em Piedade SP, é comum encontrar famílias que ainda utilizam fornos de tijolos antigos, passando a receita de geração em geração. Durante os eventos rurais e feiras locais, o aroma de pão assando se mistura ao cheiro da lenha e cria um ambiente acolhedor e nostálgico.
O preparo do pão é mais do que uma receita — é um ato de união familiar. Enquanto a massa cresce, as histórias são contadas, o café é passado no coador de pano e o forno é aquecido lentamente. Esse ritual simples simboliza o verdadeiro espírito de Piedade: trabalho, tradição e partilha.
☕ Acompanhamentos Perfeitos
- Café da Roça – Tradição e Sabor de Piedade SP
- Bolo de Morango com Creme – Piedade SP
- Pudim de Leite Caseiro – Doce das Famílias de Piedade SP
❓ FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer essa receita em forno elétrico?
Sim! O resultado também é ótimo. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
2. Posso usar fermento natural (levain)?
Sim, o levain deixa o pão mais leve e saboroso, mas o tempo de fermentação será maior.
3. Como conservar o pão caseiro?
Guarde em saco de pano ou pote bem fechado. Dura até 4 dias fora da geladeira.
4. Qual o segredo do sabor do forno a lenha?
O calor da lenha distribui-se de forma uniforme e cria a crosta crocante que caracteriza o pão caipira de Piedade.
📣Pão Caseiro de Forno a Lenha de Piedade SP
O Pão Caseiro de Forno a lenha é mais do que um alimento — é uma lembrança viva da vida simples e acolhedora do interior. Cada fornada carrega o carinho das famílias piedenses e o aroma das manhãs tranquilas da cidade. Experimente essa receita e leve um pedacinho de Piedade para a sua casa!
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